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¿Alguna vez has oído hablar de los tomates secados al sol? Decidimos tomar una pista de la Madre Naturaleza y copiarla en su mejor momento. Hemos descubierto una manera de usar los mismos principios que se usan para hacer frutas secadas al sol y aplicarlo a uno de los alimentos más asombrosos de la Madre Naturaleza... ¡el huevo!
Comenzamos con huevos frescos y saludables y evaporamos suavemente el agua, dejando solo pequeños cristales de huevo puro. ¡Por eso los llamamos Cristales de huevo!
Otros huevos deshidratados y en polvo se secan a temperaturas muy altas. Las altas temperaturas cocinan los huevos durante el proceso de secado, por lo que pierden su sabor fresco.
Nuestro proceso de liofilización en cristal es especial porque trabaja a baja temperatura y no daña el sabor ni la funcionalidad de los huevos. De esa manera, cuando vayas a cocinar nuestros cristales de huevo más tarde, ¡saben como huevos frescos!